Além de evitar o desperdício, algumas partes dos alimentos como talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa contém fibras e podem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa. Os talos do agrião, por exemplo, contém muitas vitaminas. Vale limpar, picar e refogar com tempero e ovos batidos.

As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou picadinhos em saladas. A água do cozimento das batatas acaba concentrando todas as vitaminas. Aproveite-a, juntando leite em pó e manteiga para fazer purê.

As cascas de frutas e legumes também estão da lista dos reaproveitáveis. As cascas da batata, depois de bem lavadas, podem ser fritas em óleo quente e servidas como aperitivo. A casca da laranja fresca pode ser usada em pratos doces à base de leite, como arroz doce e cremes. As da goiaba ou do abacaxi se transformam em sucos batendo-as no liquidificador. A bebida pode, inclusive, ser aproveitada para substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos.

Equipe Bem Star